「マツコの知らない世界」で特集された 「グラタンの世界」 が話題！
冷凍・コンビニから全国の名店、ご当地グラタンまで、魅力的なグラタンが勢ぞろいしました。
この記事では、番組で紹介された 絶品グラタン を詳しく解説！
有名店の こだわりホワイトソース や、意外な組み合わせの ご当地グラタン など、気になるグルメ情報が満載です。
さらに、自宅で簡単にできる アレンジグラタンレシピ や、プロ直伝の 美味しく作るコツ も紹介！
寒い季節にぴったりの アツアツとろ～りグラタン、ぜひ楽しんでくださいね！
・自宅で楽しむ！プロ直伝のグラタンの作り方とアレンジ
マツコの知らない世界 グラタンの世界で紹介された絶品グラタン
マツコの知らない世界で放送された「グラタンの世界」。
今回は、冬にぴったりのアツアツとろ〜りグラタンの魅力を、冷凍・コンビニ・名店・ご当地グルメまでたっぷり紹介します。
冷凍・コンビニグラタンの進化がすごい！
最近の冷凍・コンビニグラタンは、技術革新により、まるでレストラン級の味わいになっています。
例えば、ローソンの「明太もちチーズグラタン」 は、明太子のピリッとした辛さとモチモチ食感がクセになる一品。
ファミリーマートの「サラダチキンとブロッコリーのグラタン」 は、ヘルシーでタンパク質たっぷり！
セブンイレブンの「マカロニグラタン」 は、王道の美味しさで幅広い世代に人気です。
また、冷凍食品では 味の素の「カップ入りエビグラタン」 が登場し、電子レンジで簡単に本格的な味が楽しめると話題になっています。
最近の冷凍・コンビニグラタンは、仕事帰りや忙しい日にもピッタリですね！
名店のホワイトソースが絶品すぎる
グラタンの美味しさを決めるポイントのひとつが、ホワイトソース。
番組では、老舗の名店が手がけるホワイトソースに注目しました。
紹介されたのは、以下の名店のホワイトソースグラタン。
| 店名 | 特徴 |
|---|---|
| 黒船亭（東京・上野） | コク深いベシャメルソースが絶品！ |
| Guri’s Kitchen（神奈川） | さつま鶏の旨みが溶け込んだマカロニグラタン |
| 煉瓦亭（銀座） | 伝統の技が光るクリーミーなホワイトソース |
| VIVA食堂（北海道） | じゃがいもとチーズの濃厚な味わい |
これらのホワイトソースは、シンプルながら奥深い味わいで、グラタン好きにはたまりません。
お店に足を運んで、本場の味を試してみたくなりますね！
全国ご当地グラタン6選！意外な組み合わせが続々
日本各地には、地元の食材を活かしたユニークなご当地グラタンがたくさんあります。
番組で紹介された6つのグラタンをチェックしてみましょう！
全国ご当地グラタン6選！意外な組み合わせが続々
全国には、各地の食材を活かしたユニークなご当地グラタンが存在します。
番組では、日本各地の名店が作る個性豊かなグラタンを紹介。
一見「えっ？」と思う組み合わせが、意外な美味しさを生み出していました！
それでは、6つのご当地グラタンの詳細を見ていきましょう。
青森県｜帆立とリンゴのグラタン（菊富士本店）
青森県弘前市にある「創作郷土料理の店 菊富士本店」は、郷土料理をアレンジした創作料理が人気のお店。
ここで提供されるのが、青森名産の帆立とリンゴを使ったグラタン です。
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| 帆立 | 青森県産の新鮮な帆立を使用し、プリプリの食感が楽しめる |
| リンゴ | 青森名産の甘みの強いリンゴを使用し、グラタンに爽やかな甘さをプラス |
| ソース | クリーミーなホワイトソースに、隠し味として味噌が加えられ、コク深い味わいに |
帆立の旨味とリンゴの甘酸っぱさが絶妙に絡み合い、これまでにない味のグラタンが誕生しました。
マツコさんも「この組み合わせは思いつかない！でも美味しい！」と驚きのコメント。
和歌山県｜ごま豆腐グラタン（グラタンカフェ）
和歌山県にある「グラタンカフェ」は、その名の通り、グラタン専門のカフェ。
ここでは、和歌山名物である 「ごま豆腐」を使ったグラタン が看板メニューです。
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| ごま豆腐 | ねっとりとした食感とごまの風味が特徴の和歌山の伝統食材 |
| ホワイトソース | 豆乳ベースのソースで、ごま豆腐の風味を引き立てる |
| トッピング | クルミや味噌が加わり、和の要素を感じる仕上がり |
一般的なグラタンとは一線を画す 和風グラタン で、クリーミーなのにさっぱりと食べられる一品。
マツコさんは「これ、上品な味！お茶と一緒に食べたくなる」と絶賛！
愛知県｜えびグラタン宮きしめん入り（宮きしめん本店）
愛知県名古屋市の「宮きしめん本店」は、名古屋名物「きしめん」の老舗。
そんな「きしめん」と「えびグラタン」を融合させたのが、この一品。
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| きしめん | 幅広でモチモチとした食感が特徴の名古屋名物 |
| えび | プリっとした食感が楽しめる大ぶりの海老を使用 |
| ホワイトソース | バターとチーズをたっぷり使用した濃厚なソース |
「きしめんのつるっとした食感がグラタンと合う！」とスタジオでも大好評でした。
神奈川県｜あん肝とれんこんのパングラタン（CHICO）
神奈川県藤沢市にある「大衆肉バル CHICO」は、ワインに合う個性的な料理を提供するお店。
そこで生まれたのが、「あん肝とれんこんのパングラタン」 です。
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| あん肝 | クリーミーで濃厚な味わいが特徴の高級食材 |
| れんこん | シャキシャキとした食感がアクセントになる |
| パン | 自家製のパンをくり抜き、器として使用 |
濃厚なあん肝の旨味と、れんこんのシャキシャキ感が最高のバランス。
ワインと一緒に楽しむのがオススメの大人向けグラタンです。
福島県｜馬肉グラタン（居酒屋ばんげや）
福島県会津若松市の「居酒屋ばんげや」は、地元の食材を活かした創作料理が人気。
ここで提供されるのが、「馬肉を使ったグラタン」 です。
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| 馬肉 | 低脂肪・高タンパクで、柔らかい食感が特徴 |
| ソース | みそ仕立てのホワイトソースで、コクのある味わい |
| チーズ | 濃厚なチーズが馬肉の旨味を引き立てる |
馬肉の甘みと味噌のコクがマッチし、クセになる味わいに。
マツコさんも「初めて食べる味だけど、すごく美味しい！」と感動！
東京都｜もんじゃ焼きグラタン（かすがい三宿）
東京都三宿にある「かすがい三宿」は、創作もんじゃ焼きが人気のお店。
そんなもんじゃ焼きをアレンジしたのが、「もんじゃ焼きグラタン」 です。
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| もんじゃ焼き | 東京の下町グルメで、お好み焼きより柔らかい食感 |
| ソース | もんじゃ焼きのソースをベースにした特製ホワイトソース |
| 具材 | たっぷりのキャベツ、チーズ、明太子が入っている |
鉄板で焼くのではなく、オーブンで焼き上げることで、また違った食感と風味が楽しめる新感覚グラタン。
「これは東京ならではの味！」とマツコさんも大絶賛！
残り物で作るアレンジグラタンレシピ
グラタンは、前日の残り物を活用するのにもピッタリ！
番組では、家庭で簡単に作れるアレンジグラタンレシピが紹介されました。
| アレンジ | 特徴 |
|---|---|
| きんぴらグラタン | 鶏ガラスープを加えて和風に |
| 天ぷらグラタン | 味噌だしを加えてコクをプラス |
| おでんグラタン | 昆布だしで奥深い味わいに |
| 肉なしすき焼きグラタン | かつおだしで旨みたっぷり |
どのレシピも、意外な組み合わせながら驚くほど美味しい仕上がり。
余ったおかずを活用することで、簡単に豪華な一品に変身します！
自宅で楽しむ！プロ直伝のグラタンの作り方とアレンジ
続いては、自宅で作るグラタンをもっと美味しくするコツを紹介します！
料理研究家おすすめ！プロ級のグラタンの作り方
番組では、料理研究家のジョーさん＆東山広樹さんが、家庭で作れるプロ級のグラタンのコツを伝授しました。
- ホワイトソースを作る際は、バターと小麦粉をしっかり炒める（粉っぽさをなくし、なめらかな仕上がりに）
- 牛乳は少しずつ加えながら混ぜる（ダマにならず、クリーミーなソースになる）
- チーズは数種類ブレンドする（コクと風味がアップ！）
- 焼く前にパン粉をのせる（表面がサクサクに）
たったこれだけで、まるでお店のような仕上がりに！
グラタンをもっと美味しく食べるためのコツ
さらに、グラタンを楽しむためのアイデアも紹介されました。
- 赤ワインと合わせると大人の味わいに
- パンと一緒に食べると相性抜群
- ちょい足し食材（バジル・トリュフオイル・ブラックペッパー）でアレンジ可能
自分好みのアレンジを加えて、より楽しめますね！
マツコも驚いた！個性派グラタンランキング
最後に、番組で紹介された「個性派グラタン」のベスト3！
| ランク | グラタン |
|---|---|
| 1位 | もんじゃ焼きグラタン |
| 2位 | 帆立とリンゴのグラタン |
| 3位 | 馬肉グラタン |
マツコさんも「これは新しい！」と驚いた個性派グラタン。
普通のグラタンに飽きたら、ぜひ試してみたいですね！
【マツコの知らない世界】 グラタンの世界まとめ｜絶品＆ご当地グラタン徹底紹介！のまとめ
「マツコの知らない世界 グラタンの世界」では、冬に食べたい絶品グラタンが多数紹介されました。
番組では、冷凍・コンビニグラタンの進化や、老舗名店の こだわりホワイトソース を使用したグラタンが話題に！
さらに、ご当地グラタン では、青森の「帆立とリンゴのグラタン」や、東京の「もんじゃ焼きグラタン」など、ユニークな組み合わせが続々登場しました。
また、残り物を活用したアレンジレシピ も紹介され、家庭でも手軽に楽しめるアイデアが満載。
プロが教える美味しく作るコツも押さえれば、自宅でレストラン級のグラタンが作れること間違いなし！
寒い季節には、アツアツのグラタンがぴったり！
ぜひ番組で紹介されたお店に足を運んだり、気になるレシピを試してみてくださいね。
