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🥚 あさイチで話題！スパニッシュオムレツの絶品レシピ
「あさイチ」で紹介された秋元さくらシェフ直伝のスパニッシュオムレツレシピを詳しく解説します！
じゃがいもや玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、ミニトマトをたっぷり使った具沢山の一品。
ふんわりとろっと仕上がるコツや、家庭でも簡単に作れるアレンジ方法もご紹介します。
朝食やお弁当、ランチにぴったり！
失敗なしで美味しく仕上がる方法を知りたい方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
🥚 あさイチで紹介！スパニッシュオムレツの作り方
あさイチで紹介されたスパニッシュオムレツの作り方について詳しく解説します。
フレンチシェフ・秋元さくらさん直伝のレシピで、家庭でも簡単に作れる方法が話題になりました。
具材たっぷりで彩りも鮮やか。朝食やランチ、お弁当にもぴったりの一品です。
材料と下ごしらえのポイント
材料一覧（分量と代替可能な食材）
| 材料 | 分量 | 代替可能な食材 |
|---|---|---|
| じゃがいも | 240g（男爵・半月切り 5mm厚） | メークインや冷凍ポテト |
| 玉ねぎ | 50g（薄切り 2mm幅） | 長ねぎや白ねぎ |
| ベーコン | 30g（短冊切り） | ハムやソーセージ |
| ピーマン | 1個（細切り 5mm幅） | パプリカやししとう |
| ミニトマト | 8個（2等分） | プチトマト |
| 卵 | 6個 | – |
| 塩 | 小さじ1/6 | – |
| 油 | 90ml | オリーブオイル |
＜ソース材料＞
- マヨネーズ：100g
- おろしにんにく：少々
- 牛乳：大さじ2
- パプリカパウダー：少々
👉 野菜は冷蔵庫の余りものでOK。ブロッコリーやズッキーニを入れても美味しいですよ。
じゃがいもや玉ねぎの切り方
じゃがいもは皮をむき、5mm厚の半月切りにすると火が通りやすくなります。
玉ねぎは2mm幅の薄切りにして、甘みを引き出しましょう。
🥔 ポイント！
じゃがいもは水にさらすとデンプンが抜けて食感が良くなります。
ただし、少しホクホク感を残したい場合は、そのまま炒めてもOK！
味を引き立てる下ごしらえのコツ
- じゃがいもは塩を軽く振って下味をつける。
- ベーコンは短冊切りにして香ばしさを引き立てる。
- ピーマンとミニトマトは最後に加えて彩りをキープ。
💡 ワンポイント！
野菜は強火でサッと炒めることでシャキシャキ感を残せます。
スパニッシュオムレツの作り方手順
じゃがいもの下準備と炒め方
- フライパンに油90mlを入れ、強火で熱する。
- じゃがいもと塩小さじ1/6を加え、3分ほど炒める。
- じゃがいもが少し透明になったらOK。
🔥 注意！
油は多めに使うことでカリッと仕上がります。気になる場合はキッチンペーパーで軽く吸い取ってください。
野菜とベーコンの炒め方
- じゃがいもを取り出し、同じフライパンに玉ねぎとベーコンを加える。
- 中火で5分ほど炒め、玉ねぎがしんなりするまで加熱。
- ピーマンとミニトマトを加え、全体をさっと混ぜる。
🥓 コツ！
ベーコンの脂で野菜を炒めることで、旨味が増します。
卵と具材を混ぜるコツ
- ボウルに卵6個と塩小さじ1/6を入れ、よく溶きほぐす。
- 炒めた具材を卵液に加え、全体を均一に混ぜる。
🥚 ポイント！
卵に具材を混ぜたら、すぐに焼くことでふんわり仕上がります。
ふんわり焼き上げる火加減
- フライパンを強火で熱し、卵液を一気に流し入れる。
- 45秒ほど底から大きくかき混ぜる。
- 中火に落として30秒ほど焼く。
🍳 コツ！
焦げを防ぐために、火加減を調整しながら焼き色をチェック。
裏返しのテクニック
- フライパンより一回り小さい平皿をかぶせる。
- フライパンごとひっくり返し、皿にオムレツを移す。
- 皿から滑らせるようにフライパンに戻し、1分ほど焼く。
🤲 ポイント！
お皿を使うことで、失敗なくきれいに返せます。
美味しく仕上げるコツとアレンジ方法
中をとろっと仕上げる火加減
中火でじっくり火を通し、最後に余熱で仕上げることで、中がとろっとした食感に。
好みでしっかり火を通す場合は、両面を2分ずつ焼いてください。
野菜や具材のアレンジアイデア
- 和風：しめじやほうれん草をプラス
- イタリアン風：モッツァレラチーズとバジルをトッピング
- スパイシー：チリパウダーを加えてピリ辛に
🍆 冷蔵庫の余り野菜を活用すれば、無駄なく作れます！
冷蔵・冷凍保存の方法
- 冷蔵保存：粗熱を取ってラップに包み、2～3日保存可能。
- 冷凍保存：カットして1切れずつラップし、1か月保存可能。
解凍方法：
冷蔵庫で自然解凍し、電子レンジで軽く温めると美味しさが戻ります。
お弁当用に小さく作るコツ
卵焼き器を使って半量で作ると、お弁当サイズにぴったり。
小分けにして焼くと、お弁当箱に収まりやすくなります。
秋元さくらシェフのプロフィール
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 名前 | 秋元さくら |
| 生年月日 | 1980年1月12日 |
| 出身地 | 神奈川県 |
| 職業 | 料理人、モルソーオーナーシェフ |
| 経歴 | フランス料理店で修行後、2013年に「モルソー」を開業 |
モルソーは東京都渋谷区にあるフレンチレストラン。
秋元さんは「家庭でも作れるフレンチ」をテーマに、簡単で美味しいレシピを提案しています。
このスパニッシュオムレツ、見た目も華やかで食卓がパッと明るくなりますよ！
朝食やお弁当、ちょっとしたおもてなしにもおすすめです。
ぜひ一度作ってみてくださいね！ 😊
【あさイチ】で話題！秋元さくら直伝スパニッシュオムレツの簡単レシピとコツのまとめ
「あさイチ」で紹介された秋元さくらシェフ直伝のスパニッシュオムレツは、具材たっぷりで彩りも鮮やか。
じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、ミニトマトを使用し、ふんわりと仕上げるコツも簡単に実践できます。
ポイントは、じゃがいもをカリッと炒め、卵と具材を混ぜたら強火でサッと焼いて裏返すこと。
余熱でじんわり火を通すことで、中はとろっと、外は香ばしく仕上がります。
冷蔵・冷凍保存も可能で、忙しい朝やお弁当にも便利。
アレンジ次第で和風・イタリアン風にも変身する万能レシピです。
秋元さくらシェフの料理を自宅で楽しみたい方は、ぜひ挑戦してみてください！
詳細なレシピは、あさイチ公式サイトでもご覧いただけます。
