秘密のケンミンSHOW【極】

【秘密のケンミンSHOW極】山形名物「ひっぱりうどん」を徹底紹介

ひっぱりうどんとは？ 2024年12月11日に放送の秘密のケンミンショー極では、山形県のひっぱりうどんが紹介されました。「ひっぱりうどん」は、山形県の内陸部、特に村山地方で親しまれている伝統的な料理です。茹でたうどんを鍋からそのまま引き上げ、納豆やサバ缶、刻みネギなどを混ぜた特製タレに絡めて食べる、手軽で家庭的な一品です。 名前の由来は、うどんを鍋から引っ張り上げる動作や、納豆の糸を引く様子がもと […]

【秘密のケンミンSHOW極】北海道民の愛する味！ジンギスカンの魅力に迫る（2024/11/21放送）

北海道を代表するソウルフード「ジンギスカン」 2024年秋のスペシャル番組で紹介されたのは、北海道を象徴する料理、ジンギスカン。東京でも200店舗以上が軒を連ねるほど全国的に人気を博しています。特に、札幌の名店「だるま」が都内に進出したことで、本場の味を楽しむハードルがさらに下がりました。 しかし、北海道民の視点では「道外のジンギスカンは、実は焼肉寄り」との声も。地元では家庭用に味付け肉が主流で、 […]

【秘密のケンミンSHOW極】宮津カレー焼きそば（京都府）2024/11/7放送

京都府宮津市の特産グルメ「カレー焼きそば」は地元で広く親しまれ、多くの店で提供されています。宮津市は、日本海に面し、観光名所として有名な天橋立を有する町で、人口約16,000人に対し、16軒もの飲食店でこのカレー焼きそばがメニューに登場しているほどの人気（番組調べ）です。 カレー焼きそばには、焼きそばの具材であるキャベツや豚肉が使われ、そこにカレー料理の定番である玉ねぎが加わります。特徴的なのは、 […]

【秘密のケンミンSHOW極】四日市のとんてき（三重県）2024/9/26放送

三重県四日市市では、松阪牛で知られる三重の名物に並んで、多くの人々に愛される豚肉料理「とんてき」が存在しています。厚切りの豚肉を使用したこの料理は、その分厚い見た目から「豚肉のステーキ」とも称され、まるでグローブのように見える切り込みが入れられています。濃厚なソースと数粒のニンニクが特徴で、スタミナ満点の一皿として親しまれています。 四日市市内には124軒もの飲食店でとんてきが提供されており、定食 […]

秘密のケンミンSHOW【極】会津の馬刺し（福島県）2024/10/10放送

福島県会津地方の馬刺し文化は、地元の人々に深く愛され続けています 。福島県は21年連続で馬肉生産量全国第2位（1位は熊本県）を誇り、特に会津地方では馬刺しが好まれ、地域特有の食文化となっています。 熊本県の霜降り馬肉とは異なり、会津の馬刺しは赤身が中心です。ヒレやロースといった部位が厚めにスライスされ、噛むごとにしっかりとした肉の味わいが楽しめるのが特徴です。また、使用される馬も異なり、熊本で食さ […]