「秘密のケンミSHOW 極 熱愛鍋」とは？全国の激ウマご当地鍋を大特集！
寒い季節に食べたくなる「鍋」。
2025年2月6日放送の「秘密のケンミンSHOW極！」では、全国のご当地鍋が一堂に会する「熱愛鍋−1グランプリ」が開催されました。
日本各地には、その地域ならではの食材や調理法を活かした絶品鍋がたくさんあります。
例えば、北海道の「石狩鍋」は鮭と味噌のコクが特徴。
福岡の「水炊き」は、鶏の旨味が凝縮された白濁スープが絶品です。
関西では「かにすき」、北陸では「とり野菜みそ」など、地域ごとの個性豊かな鍋が続々登場しました！
本記事では、ケンミンショーで紹介された「熱愛鍋」を詳しく解説し、自宅での再現レシピやお取り寄せ情報もご紹介します。
冬の食卓を彩る絶品鍋の数々を、ぜひチェックしてみてください！
- 1 ケンミンショーで話題！全国の熱愛鍋を一挙紹介
- 2 家で楽しむ！全国熱愛鍋のレシピ＆お取り寄せ情報
- 3 【秘密のケンミンショー】で話題！全国の熱愛鍋ランキングまとめ
ケンミンショーで話題！全国の熱愛鍋を一挙紹介
ケンミンショーで特集された、日本全国の熱愛鍋を紹介します。
寒い季節にぴったりな鍋料理の歴史や特徴、レシピについて詳しく解説していきます！
ケンミンショー「熱愛鍋」とは？人気の理由
「秘密のケンミンSHOW極！」では、日本各地で愛されている鍋料理が特集されました。
特に「熱愛鍋−1グランプリ」として、多くの視聴者の注目を集めています。
日本各地には、その地域ならではの食材や調理法を活かした鍋が数多く存在します。
例えば、北海道の石狩鍋は鮭をベースにした味噌仕立て、福岡の水炊きは鶏の旨味を存分に引き出した白濁スープが特徴です。
鍋は、家族や友人と囲んで楽しむことができるため、寒い季節の団らんには欠かせません。
また、地元の食材を活かした郷土料理としての側面もあり、その土地の文化や歴史を感じることができるのも魅力のひとつです。
そんな「熱愛鍋」が全国でどのように楽しまれているのか、次から詳しく見ていきましょう！
北海道「石狩鍋」｜鮭の旨味たっぷりの名物鍋
北海道を代表する郷土料理「石狩鍋」は、鮭をたっぷり使った味噌仕立ての鍋です。
この鍋の発祥は江戸時代にまでさかのぼり、北海道の漁師たちが鮭を無駄なく使うために生まれた料理とされています。
石狩鍋の特徴
- 主な具材：鮭、キャベツ、じゃがいも、長ネギ、豆腐、しめじ
- スープ：昆布だし＋味噌＋バターでコクをプラス
- ポイント：鮭のアラや骨付きの部分を使うと、より旨味が増す
この鍋は、味噌仕立てのスープに鮭の旨味が溶け込み、バターを加えることでさらに濃厚な味わいになります。
北海道の寒い冬にぴったりの鍋として、今でも多くの家庭で親しまれています。
秋田「しょっつる鍋」｜魚醤の風味が決め手
秋田県の「しょっつる鍋」は、発酵調味料である「しょっつる」を使った独特の風味が特徴です。
しょっつるとは、ハタハタを塩漬けにして発酵させた魚醤のこと。
しょっつる鍋の特徴
- 主な具材：ハタハタ、長ネギ、しめじ、豆腐、春菊
- スープ：昆布だし＋しょっつる＋酒で深い旨味
- ポイント：しょっつるの塩味が強いので、調整しながら加える
魚の旨味が凝縮されたスープは、一度食べたらやみつきになるほどの味わいです。
地元では、お正月やお祝いごとの際にもよく食べられています。
宮城「せり鍋」｜根っこまで楽しむシャキシャキ鍋
宮城県のせり鍋は、香りの強いせりをたっぷり使うのが特徴の鍋です。
せりの根っこまで食べるのが宮城流！
せり鍋の特徴
- 主な具材：せり、鶏もも肉、ごぼう、長ネギ、舞茸
- スープ：鶏だし＋醤油＋酒でさっぱり仕立て
- ポイント：せりのシャキシャキ感を残すため、最後に加える
せりの独特な香りと、鶏の旨味が絶妙にマッチ。
食感を楽しめる鍋として、最近では全国的にも人気が高まっています！
群馬「おっきりこみ」｜もちもち平打ち麺が魅力
群馬県の郷土料理「おっきりこみ」は、味噌仕立ての煮込みうどんです。
うどんをスープで直接煮込むため、小麦の風味が際立つのが特徴！
おっきりこみの特徴
- 主な具材：平打ちうどん、大根、人参、里芋、しいたけ、油揚げ
- スープ：昆布だし＋味噌＋醤油のまろやか仕立て
- ポイント：小麦粉の旨味が溶け出し、スープがとろみを帯びる
体が芯から温まるこの鍋は、寒い季節にぴったりの一品です。
石川「とり野菜みそ」｜味噌仕立てのコクうま鍋
石川県の「とり野菜みそ」は、専用の味噌を使って作る郷土鍋です。
「とり」とは、鶏肉のことではなく「栄養をたっぷり取る」という意味からきています。
とり野菜みその特徴
- 主な具材：キャベツ、長ネギ、鶏もも肉、しいたけ、にんじん
- スープ：特製味噌＋だし汁で甘めのコク深い味わい
- ポイント：野菜がたっぷり取れる栄養満点の鍋
北陸地方ではスーパーでも専用の味噌が販売されており、家庭でも手軽に作れる人気の鍋です！
大阪「かにすき」｜贅沢なカニの旨味を堪能
関西で愛される「かにすき」は、カニの旨味を最大限に引き出す鍋料理です。
「すき」は「好き」からきており、カニを好きなだけ楽しめる贅沢な鍋として親しまれています。
かにすきの特徴
- 主な具材：カニ（ズワイガニ、タラバガニなど）、白菜、長ネギ、豆腐、えのき
- スープ：昆布だし＋薄口醤油＋酒＋みりんのあっさり和風仕立て
- ポイント：カニの旨味を逃さないよう、火を入れすぎないこと
カニの甘みがスープに溶け込み、雑炊にすると極上の味わいになります。
カニを丸ごと味わいたいなら、ぜひ挑戦してみたい鍋ですね！
岡山「そずり鍋」｜牛の旨味が溶け込んだ絶品鍋
岡山県の「そずり鍋」は、牛の骨周りの肉を使った濃厚な鍋料理です。
「そずり」とは、牛の骨についた肉を削ぎ落とすことを意味し、その旨味がスープに溶け込むのが特徴。
そずり鍋の特徴
- 主な具材：そずり肉（牛の骨周りの肉）、白菜、しめじ、こんにゃく、豆腐
- スープ：昆布だし＋醤油＋みりん＋砂糖の甘辛仕立て
- ポイント：肉の旨味がしっかり出るよう、じっくり煮込む
そずり肉は噛めば噛むほど旨味が広がるため、シンプルな味付けでも美味しくいただけます。
最後の〆にうどんを入れると、スープを余すことなく楽しめますよ！
福岡「水炊き」｜濃厚スープが絶品の博多名物
福岡県の名物鍋といえば「水炊き」。
鶏ガラをじっくり煮込んで作る白濁スープが特徴で、シンプルながらも深い味わいが魅力です。
水炊きの特徴
- 主な具材：鶏もも肉、手羽元、キャベツ、長ネギ、豆腐、しいたけ
- スープ：鶏ガラをじっくり煮込んだ白濁スープ
- ポイント：鶏ガラを長時間煮込み、濃厚な旨味を引き出す
スープの旨味を活かすため、ポン酢や柚子胡椒でさっぱりといただくのが博多流。
シメには雑炊やちゃんぽん麺を入れるのが定番です！
家で楽しむ！全国熱愛鍋のレシピ＆お取り寄せ情報
寒い季節にぴったりな全国の熱愛鍋ですが、実際に家で作れるのか気になりますよね？
ここでは、自宅で楽しめるレシピやお取り寄せ情報をご紹介します！
各地の鍋を自宅で再現！お取り寄せ＆レシピ紹介
全国のご当地鍋は、自宅でも比較的簡単に再現可能です。
スーパーで手に入る食材を活用するだけで、本場の味に近づけることができますよ！
自宅で作れる鍋のポイント
- 石狩鍋：味噌＋バターを加えて濃厚な仕上がりに
- しょっつる鍋：魚醤（ナンプラーでも代用可）を使うと本格的な味わいに
- せり鍋：せりが手に入らない場合、三つ葉や春菊で代用可能
- かにすき：生のカニが手に入らなければ、カニカマでもアレンジ可
また、最近では各地のご当地鍋セットが通販で購入できるため、手軽に本場の味を楽しむこともできます。
例えば、「石狩鍋セット」や「博多水炊きセット」など、スープや具材がセットになったものも多く販売されています。
気になる方は、ぜひチェックしてみてくださいね！
【秘密のケンミンショー】で話題！全国の熱愛鍋ランキングまとめ
「秘密のケンミンSHOW極！」で特集された全国の熱愛鍋は、どれも個性的で魅力たっぷりでしたね！
北海道の「石狩鍋」や福岡の「水炊き」など、各地の食文化が詰まった鍋料理が勢ぞろいしました。
どの鍋も、その地域ならではの食材や調理法を活かしており、冬にぴったりの温まるグルメばかり。
特に、魚醤を使った「しょっつる鍋」や、根っこまで食べる「せり鍋」など、地元ならではのこだわりも感じられました。
自宅で再現できるレシピも多く、通販でお取り寄せも可能なため、本場の味を手軽に楽しむこともできます。
この冬は、ぜひ日本各地の絶品ご当地鍋を味わってみてはいかがでしょうか？