2025年2月6日、日本テレビ系列の朝の情報番組『DayDay（デイデイ）』にて、モデルの亜希さんが担当する料理コーナー「ざっくりキッチン」が放送されました。今回は、人気グループINIの許豊凡さんをゲストに迎え、忙しい日々の中でも簡単に作れる時短レシピを紹介。
その中の一つが「ファンメンジー（黄燜鶏）」という中華料理です。短時間で本格的な味わいが楽しめる一品で、シンプルな調味料と食材で作れるため、初心者でも挑戦しやすいメニューとなっています。
材料（2人分）
- 鶏もも肉 … 2枚
- ピーマン … 3個
- 生しいたけ … 3個
- しょうが … 3g（薄切り）
- にんにく … 2かけ（みじん切り）
- えのき … 1/2パック（60g）
- 油豆腐（油揚げでも可） … 60g
- サラダ油 … 大さじ1
- 白砂糖 … 大さじ1
- 白こしょう … 少々
- しょうゆ … 小さじ1
- オイスターソース … 小さじ1
- 水 … 400ml
- 中国醤油（たまり醤油でも可） … 小さじ1弱
【鶏肉の下味】
- 黒こしょう … 適量
- 塩 … 小さじ1/2
- 紹興酒（なければ料理酒でも可） … 小さじ1
- しょうゆ … 大さじ1
作り方
- 鶏肉の下準備 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、塩・黒こしょう・紹興酒・しょうゆを順番に加えてよく揉み込み、5分ほど置く。
- 野菜の下ごしらえ
- 生しいたけは軸を取り、1/4サイズにカット。
- にんにくはつぶしてからみじん切りに。
- しょうがは薄切りにする。
- ピーマンは種を取ってざく切りにする。
- カラメルベースを作る フライパンにサラダ油と白砂糖を入れ、弱火で加熱。砂糖が溶けてカラメル状になったら、にんにくを加えて香りを引き出す。
- 鶏肉を炒める 1で下味をつけた鶏肉をフライパンに入れ、表面に焼き色がつくまで炒める。
- 調味料と野菜を加える 鶏肉の色が変わったら、しょうが・しょうゆ・オイスターソースを加え、全体をしっかり炒める。
- 煮込む 水を加えたら、生しいたけ・油豆腐・えのきを入れ、蓋をして中火で10分ほど煮込む。
- 仕上げ 中国醤油・白こしょう・ピーマンを加え、再び蓋をして1〜2分蒸らしたら完成！
【DayDay】簡単！本格中華「ファンメンジー（黄燜鶏）」のレシピまとめ
『DayDay（デイデイ）』の料理コーナー「亜希のざっくりキッチン」で紹介された「ファンメンジー（黄燜鶏）」のレシピをご紹介しました。忙しい毎日でも簡単に作れる時短レシピとして、ぜひ試してみてください！
また、今回の放送では他にも2品の時短レシピが紹介されました。
他のレシピ
- 「新じゃがのカリカリ炒め」 … 外はカリッと、中はホクホクの食感が楽しめる簡単おかず。
- 「こんにゃくステーキ」 … 低カロリーでヘルシーな一品。しっかりした味付けで満足感抜群。
『DayDay（デイデイ）』について
- 番組名：DayDay（デイデイ）
- 放送局：日本テレビ系列
- 放送時間：毎週月〜金曜日 9:00〜
- 出演者：山里亮太、武田真一、黒田みゆ ほか
- 公式HP：DayDay公式サイト
料理初心者からベテラン主婦まで楽しめる時短レシピが満載の『DayDay（デイデイ）』。今後の放送も見逃せませんね！