秘密のケンミンSHOW【極】

【秘密のケンミンSHOW極】四日市のとんてき（三重県）2024/9/26放送

三重県四日市市では、松阪牛で知られる三重の名物に並んで、多くの人々に愛される豚肉料理「とんてき」が存在しています。厚切りの豚肉を使用したこの料理は、その分厚い見た目から「豚肉のステーキ」とも称され、まるでグローブのように見える切り込みが入れられています。濃厚なソースと数粒のニンニクが特徴で、スタミナ満点の一皿として親しまれています。 四日市市内には124軒もの飲食店でとんてきが提供されており、定食 […]

秘密のケンミンSHOW【極】会津の馬刺し（福島県）2024/10/10放送

福島県会津地方の馬刺し文化は、地元の人々に深く愛され続けています 。福島県は21年連続で馬肉生産量全国第2位（1位は熊本県）を誇り、特に会津地方では馬刺しが好まれ、地域特有の食文化となっています。 熊本県の霜降り馬肉とは異なり、会津の馬刺しは赤身が中心です。ヒレやロースといった部位が厚めにスライスされ、噛むごとにしっかりとした肉の味わいが楽しめるのが特徴です。また、使用される馬も異なり、熊本で食さ […]