あさイチ 10分ハンバーグって本当に10分でできるの？と思ったあなた。
NHKの人気番組「あさイチ」で紹介された“ハンバーグの新常識レシピ”が、今じわじわ話題になっています。
忙しい平日でもパパッと作れて、しかもお店みたいにふっくらジューシー！
この記事では、あさイチで紹介された10分ハンバーグの材料・作り方から、口コミ、調理のコツまでぜ〜んぶまとめて紹介します。
調理時間が短くても、味は絶品。
家族に「また作って！」って言われること間違いなしのレシピです。
番組で話題の「ツイQ楽ワザ」コーナーの裏話や、樋口直哉さんの工夫も合わせてお届け。
読み終わるころには、きっと今夜の晩ごはんが決まっているはず！
ぜひ最後までチェックしてくださいね。
【参考：NHK公式サイト あさイチ】
・あさイチ10分ハンバーグの口コミ・感想まとめ
・あさイチ10分ハンバーグの基本データ・番組情報
あさイチの10分ハンバーグが簡単すぎて感動！
あさイチの10分ハンバーグが簡単すぎて感動！というテーマでご紹介していきます。
材料はたったこれだけ！シンプルなのに本格派
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| 合いびき肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/4個（すりおろし） |
| パン粉 | 10～15g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
ソース用：
| 調味料 | 分量 |
|---|---|
| ケチャップ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
まず驚きなのが、この材料の少なさ！
しかも、家に常備してあるようなものばかりで特別なものは一切なし。
合いびき肉と玉ねぎ、そしてちょっとの調味料があれば、あのジューシーなハンバーグがあっという間に完成しちゃうんです。
このレシピは、冷蔵庫をのぞいて「晩ごはんどうしよう…」ってときにも救世主になりますよ～！
10分で完成する驚きの調理手順
たった10分でここまで美味しくなるの？ってびっくりしちゃう手順はこちら。
- ボウルに合いびき肉、塩、すりおろした玉ねぎ、パン粉を入れる。
- 握るように10回だけこねる（ここが最大のポイント！）。
- タネを2等分して、キャッチボールのように空気抜き。
- 厚さ2cmくらいに成形して、中火で3分焼く。
- 裏返して余分な脂をふきとり、日本酒を加えてフタして5分蒸し焼き。
- ソースを同じフライパンで作ってかけたら完成！
驚くほどシンプルですよね！
「10回しかこねない」って、逆に新しい発見。
ちょっとした力加減や手順が、時短でも美味しく仕上げるコツなんです。
ハンバーグの常識が変わる4つの新ワザ
「これまでのハンバーグ作り、ちょっと違ってたかも？」って気づける、新常識の数々。
- 塩でしっかり肉を“つなげる”
- 玉ねぎは炒めず、すりおろして生でIN
- こねすぎないことで肉感アップ
- 弱火で蒸し焼き＝中はふっくら、外はカリッ！
特に、生のすりおろし玉ねぎが持つ水分で、ふんわりジューシーな仕上がりに。
この新ワザ、ほんとに革命的です！
樋口直哉さん流、味の決め手と調理ポイント
このレシピを監修したのは、料理研究家・樋口直哉さん。
料理を科学で読み解くスタイルで、「時短×美味しさ」を両立させてくれるんですよ。
たとえば、塩で先にひき肉を混ぜることで、筋繊維がほぐれて粘りが出て、食感がしっかりするって知ってました？
あと、日本酒を加えるタイミングも絶妙で、臭み消しと同時に旨みがぐっと引き立つ。
…さすがプロの技術、ただの時短じゃないんです！
放送内容に登場した“ツイQ楽ワザ”とは？
あさイチ名物コーナー「ツイQ楽ワザ」で紹介された今回のハンバーグ。
このコーナー、視聴者の“料理の疑問”を一気に解消してくれるんですよね。
「なぜ焼く前に空気を抜くのか？」「なぜすりおろし玉ねぎがいいのか？」などなど。
普段何気なくやってたことの“理由”がわかるから、ただ真似するだけじゃなく、料理が楽しくなるんですよ〜！
アレンジレシピやソースの工夫も楽しめる
この基本レシピをベースに、いろんなアレンジも可能です。
例えば：
- 玉ねぎの代わりにズッキーニやにんじんをすりおろして混ぜても◎
- ソースに粒マスタードやバルサミコ酢を加えて大人向けアレンジ
- チーズを中に入れてとろ～り仕上げ
自分好みに工夫するのも楽しみのひとつ！
「今日は冷蔵庫に○○が余ってるな〜」ってときにも大活躍です。
失敗しないための注意点やコツ
最後に、失敗しないためのコツをまとめておきます！
- こねすぎると食感がボソボソに→10回がベスト
- 厚さは2cmが鉄則。厚すぎると火が通りにくい
- 焼きすぎNG！焼き目は3分でしっかり
- 空気を抜くことで、崩れにくさUP
- 日本酒で蒸し焼き＝ふんわり＆ジューシー！
ちょっとした違いで、仕上がりが激変するのがハンバーグ。
だからこそ、細かいコツを押さえるだけで“お店級の味”になるんですよね！
あさイチ10分ハンバーグの口コミ・感想まとめ
あさイチ10分ハンバーグの口コミ・感想まとめとして、ネット上での評判や実際に作った人たちのリアルな声を集めてみました！
SNSやネットでの評判・評価をチェック
Twitter（X）やInstagramでは、「#あさイチハンバーグ」のタグが登場するほどの話題ぶり。
- 「ほんとに10分でできた！平日の救世主レシピ！」
- 「いつものハンバーグよりおいしいって旦那が絶賛してた！」
- 「手抜きじゃなくて“効率化”って感じ。さすが樋口さんレシピ！」
など、かなりポジティブな反応が多いです。
特に「時短なのにうまい」という驚きの声が目立ちましたよ。
正直、ここまで評判が良いとちょっと期待しすぎちゃうかも？ってレベルです（笑）
実際に作ってみた人の声
筆者も実際に作ってみましたが…感想はただ一つ、「え、これほんとに10分で作ったの！？」って感じ。
忙しい平日に帰宅してからでも、材料さえあればスルスル〜っと作れてびっくりしました。
そしてなにより、ふんわり＆ジューシーな食感が最高。
「10回しかこねない」のが、こんなに味に影響するなんて初耳でした。
まさに、知ってるか知らないかで差が出るレシピですね。
「リピ確定！」の理由を深掘り
このレシピがリピートされる理由は、以下の3点に集約されます！
- 材料が少なくて冷蔵庫にあるもので作れる
- 調理手順が簡潔で、覚えやすい
- 家族全員が「おいしい！」と納得する味
「手抜きじゃない、ちゃんと料理してる感」があるのも魅力。
しかも洗い物も少なく済むので、後片付けまで含めてストレスゼロ！
これはもう、リピしない理由が見つからないです〜！
時短・節約料理としての魅力
実はこのレシピ、時短だけじゃなく節約レシピとしても優秀なんです。
合いびき肉250gで2人前のボリュームがしっかり作れて、しかも調味料はすべて家庭にある定番品。
おまけに玉ねぎを炒めず“すりおろし”で使うので、ガス代もカット。
「お金も時間もないけど、ちゃんとしたごはん作りたい！」って人の強い味方になりますね！
忙しい主婦（主夫）さん、これは本気でおすすめです！
家族にも好評だったという声も多数
子どもから大人まで、幅広い層にウケるのもこのレシピのすごいところ。
SNSやブログでは、
- 「子どもがパクパク食べてた！」
- 「夫が『また作って』って珍しくリクエストしてきた！」
- 「お弁当に入れたら冷めても美味しかった！」
など、家族みんなで楽しめたという声が多く見られました。
ふんわりやわらかい食感だから、小さなお子さんにもぴったり。
まさに、家族で楽しめる万能レシピですよ～！
市販品と比べてみたら意外な結果に
冷凍ハンバーグや市販のレトルト商品と比べても、このレシピの勝ち！という声が多いんです。
市販品は確かに手軽だけど、味の深みや肉のジューシーさはやっぱり手作りに軍配。
それに、作ってる間にソースまで手作りできるから、安心・安全面でも安心感がありますね。
「市販には戻れない…」って感想、多かったです（笑）
視聴者の質問と番組での補足情報
放送中には、視聴者からの質問に答える形で細かい補足もされていました。
- 「玉ねぎは絶対すりおろす？」→はい、加熱しないことで時短とふんわり感が実現！
- 「こね時間を短くしてもほんとに固まる？」→塩のチカラでしっかり結着されます
- 「もっと大きく作りたいときは？」→厚みを調整して、加熱時間を少し延ばせばOK！
こうした丁寧な解説があるから、初心者でもチャレンジしやすいのがこのレシピの強みですね！
あさイチ10分ハンバーグの基本データ・番組情報
あさイチ10分ハンバーグの基本データ・番組情報を表形式でわかりやすくまとめます。
レシピの出演者や放送日などの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | NHK あさイチ（ツイQ楽ワザ） |
| 放送日 | 2025年4月15日（火） |
| 放送時間 | 午前8時15分～9時55分 |
| レシピ監修 | 樋口直哉（料理研究家） |
| 出演者 | 博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子・市川紗椰 ほか |
この日のあさイチでは、「ハンバーグの新常識」というテーマで複数のレシピが登場しました。
中でも、樋口直哉さんが紹介した“たった10分でできる本格ハンバーグ”が大きな反響を呼んだんです！
科学的な調理法に裏打ちされた技術と、家庭でも再現しやすい手順で、視聴者の心をがっちり掴みました。
これまでのハンバーグ観が変わるレベル…これは見逃せない放送回でしたよ！
放送回の見逃し配信情報・再放送予定
| 配信先 | 視聴方法 |
|---|---|
| NHKプラス | 放送後1週間以内の視聴が可能（要NHK受信契約） |
| NHKオンデマンド | 配信期間中、過去回視聴可能（有料） |
「あ、見逃しちゃった！」という方も安心です。
NHKプラスでは放送後の1週間は無料視聴可能ですし、それを過ぎた後でもNHKオンデマンドで見返すことができます。
スマホやPCからも見られるので、レシピを確認しながらキッチンで再生、なんてこともできますよ♪
※最新の視聴情報は公式あさイチサイトをご確認ください。
番組内で紹介された他のレシピも紹介
同じ放送回では、他にも注目レシピがたくさん！
- 「冷凍豆腐ハンバーグ（ジョーさん直伝）」
- 「まるで牛！？鶏ハンバーグ（樋口直哉さん）」
- 「キャベツ入りヘルシーハンバーグ（市川紗椰さん）」
- 「“炭焼きレストランさわやか”風オニオンソース再現バーグ（バーグマン田形さん）」
それぞれのレシピに個性があって、ハンバーグの奥深さを再確認させられます。
“10分ハンバーグ”で料理の楽しさに目覚めたら、他のレシピにもどんどん挑戦してみると面白いですよ〜！
【あさイチ】の10分ハンバーグが超優秀！簡単なのにプロの味になるレシピのまとめ
あさイチ 10分ハンバーグは、たった10分で本格的な味わいが楽しめる時短レシピです。
料理研究家・樋口直哉さんの手によって、「塩でつなげる」「玉ねぎは生のまま使う」など、これまでの常識を覆す調理法が話題になりました。
少ない材料で手間も最小限、だけど味はお店レベル。
放送直後からSNSでも「リピ確定」「家族に大好評」との声が続出しています。
忙しい日でもサッと作れて、節約にもなる優秀メニュー。
この記事では、作り方からコツ、口コミやアレンジまでたっぷり紹介しました。
10分で感動の一皿、あなたも今日から試してみませんか？
【参考リンク】
▶ NHK公式 あさイチ