【満天☆青空レストラン】で話題！塩レモンの作り方と活用術｜さぬき讃レモンのお取り寄せ情報も紹介

あの「青空レストラン」で話題となった、塩レモンの魅力に迫ります。

香川県のブランドレモン「さぬき讃レモン」を使った塩レモンは、まさに万能調味料。

酸味がまろやかで、皮まで安心して使える国産レモンだから、料理の幅もグンと広がります。

魚介マリネや唐揚げ、レモンうどんにピザまで、どれも一度は試してみたい絶品レシピばかり。

この記事では、塩レモンの作り方から保存法、お取り寄せ情報までまるっと解説しています。

「どうやって作るの？」「どこで買えるの？」そんな疑問をスッキリ解決！

青空レストランで放送された魅力を、あなたのキッチンにも取り入れてみませんか？

きっと食卓がもっと楽しく、美味しくなりますよ。

さあ、読み進めて塩レモンの世界へ♪

青空レストランで紹介された塩レモンの魅力とは？

青空レストランで紹介された塩レモンの魅力についてご紹介します。
今回の主役は、香川県産のブランドレモン「さぬき讃レモン」。そのまろやかな酸味と皮まで使える安全性が話題を呼んでいます。

さぬき讃レモンってどんなレモン？

「さぬき讃レモン」は、香川県三豊市仁尾町で育てられているブランド国産レモンです。

瀬戸内の温暖な気候と日当たりの良い丘陵地が、みずみずしくてジューシーな果実を育てています。

一般的な輸入レモンと違い、防腐剤やワックスが使用されていないため、皮まで丸ごと安心して使えるのが最大の特徴。

名前には、太陽の“SUN”、香川の“産”、賛美の“賛”、そして讃岐の“讃”がかけられていて、地元の誇りと品質の高さが感じられます。

中でも品種は「ユーレカ」や「璃の香（りのか）」などがあり、どちらも果汁が豊富で香り高く、料理にもぴったりなんです。

私も実際に試してみたんですが、想像以上にまろやかでフレッシュ！市販のレモンとはひと味違う…これはリピート確定ですね。

塩レモンはなぜ万能調味料と呼ばれるのか

塩レモンは、レモンと塩だけで作れるとってもシンプルな調味料。

ですが、このシンプルさが驚くほど多彩な使い道につながっているんです。

まず、肉や魚の下味に使えば、塩味とレモンの酸味が絶妙に馴染んで臭みも取ってくれます。

さらに、オリーブオイルと混ぜればドレッシングに早変わり。炒め物、パスタ、マリネ、スープ…と応用が無限！

塩のまろやかさとレモンの爽やかさのバランスが絶妙で、ひと匙加えるだけで味が格段に引き締まるんです。

もう、冷蔵庫に常備しておきたいアイテムですね。ほんと、いろんな料理がプロっぽく仕上がる魔法の調味料ですよ。

番組内で紹介された塩レモンレシピ一覧

2025年3月29日放送の「満天☆青空レストラン」では、さぬき讃レモンを使った絶品料理が登場しました。

どれも簡単にマネできるので、家庭でもすぐに取り入れられそうです。

紹介された主な塩レモンレシピは以下の通りです：

どれも、さぬき讃レモンの風味を最大限に活かしたレシピばかり。
「青空レストラン」見てると、つい真似したくなっちゃいますよね♪

レモンの風味を活かした絶品うどん

「レモンうどん」は、香川県らしい讃岐うどんとレモンの香りを掛け合わせた絶品メニュー。

キリッと冷えたうどんの上に、たっぷりのスライスレモンと辛味大根がトッピングされ、仕上げにレモン果汁をギュッと絞ります。

口に含むと、コシのある麺の食感にレモンの爽やかさが加わって、まさに“飲めるうどん”といえる美味しさ。

番組内では、出演者たちが「すごく爽やか！」「レモンと麺が合う！」と感激のコメントをしていました。

夏場はもちろん、食欲がない時にもさっぱり食べられる一品なので、ぜひ試してみてくださいね！

魚介マリネとの相性が抜群な理由

塩レモンは、魚介との相性がほんとうに抜群。

番組で紹介された「魚介の塩レモンマリネ」は、ゆでタコや鯛のお刺身に塩レモンを揉み込んで、トマトやオリーブ、セロリなどと和える爽やかな一品。

塩レモンの持つ塩気と酸味が、魚の旨味を引き立ててくれて、生臭さも全然気になりません。

イタリアンパセリやオリーブオイルを加えると、一気にレストラン風の前菜になります。

前日から仕込んでおけば、おもてなしメニューにもなるし、白ワインにもぴったりなんですよ〜！

唐揚げにも合う！塩レモンアレンジ

レモンと唐揚げの相性は言わずもがな、ですが…塩レモンを使えばさらにワンランク上の味に！

「とりからレモン」と名付けられたこのメニューは、鶏肉に塩レモンで下味をつけてカラッと揚げ、甘酸っぱいレモンダレを絡めるというレシピ。

衣のサクサク感とタレのジュワッと感、そこにレモンの香りが広がって…これはもう無敵！

ごはんのおかずにも、お弁当にも、冷めてもおいしいのがうれしいところ。

普通の唐揚げに飽きた人、ぜひ一度作ってみてください。マジで感動します！

スタジオでのリアルな食レポ感想まとめ

放送中、出演者たちが試食するシーンでは、リアルな驚きと感動の声が飛び交っていました。

「うわ、うまっ！」「こんなに優しい酸味、初めて！」など、さぬき讃レモンの魅力を全力で伝える様子が印象的でしたね。

中でも、塩レモン唐揚げを口にした瞬間、「これ、何個でも食べられるやつや…」とつぶやいた宮川さんのコメントには、多くの共感が集まったと思います（笑）

やっぱり、実際に食べた人のリアクションって一番信頼できますよね。

見ていて「これはもう作るしかない！」と思わせてくれるのが、青空レストランの魅力なんです。

塩レモンの作り方と保存のコツまとめ

塩レモンの作り方と保存のコツを詳しくご紹介していきます。
青空レストランでも登場したこの万能調味料、意外と簡単に手作りできちゃいますよ♪

材料はレモンと塩だけ！基本の分量

塩レモンに必要な材料は、とってもシンプルなんです。

必要なのは、「国産レモン」と「塩」だけ。割合は、レモンの重さの10%分の塩を目安にします。

例えばレモンが200gなら、塩は20gですね。夏場など保存性を高めたいときは15%にしてもOKです。

この塩の割合をきっちり守ることで、発酵具合も安定し、長く楽しめる塩レモンに仕上がります。

私も初めて作ったときはこの割合にドキドキしましたが、慣れると「これだけ？」ってくらい手軽です！

作る前に知っておきたい下ごしらえ

レモンは皮ごと使うので、下ごしらえがとっても大事です。

まずはレモンの表面を粗塩でゴシゴシこすり洗いして、農薬や汚れをしっかり落とします。

そのあと、熱湯でさっと30秒ほど湯通しして殺菌し、すぐに冷水に取って水気を拭き取ります。

この作業で、皮の雑味や苦味が減り、まろやかで香りの良い塩レモンが完成するんです。

手間は少しだけど、味の決め手になる大切なプロセス。ここ、気を抜かないでくださいね！

保存瓶に入れる前の大事なポイント

レモンをブレンダーでペーストにするか、スライスしたまま瓶に入れて漬けるかはお好みでOK。

ただしどちらの場合でも、保存瓶は煮沸消毒などでしっかり清潔にすることが重要です。

ペーストにする場合は、レモンと塩をミキサーで撹拌してトロトロにしてから瓶へ。

スライス型の場合は、塩とレモンを交互に重ねて漬けていきます。見た目もかわいくて、気分上がります♪

瓶に詰めたら、常温で3日ほどおいて熟成させた後、冷蔵庫保存へ。風味がどんどん深まっていきますよ〜！

完成までの日数と保存方法について

ペースト型の塩レモンなら常温で3日寝かせたら完成。

その後は冷蔵庫で保管し、1ヶ月〜2ヶ月ほどは美味しく使えます。

スライス型の場合も同様に、3〜5日で味がなじんできて使い頃に。

保存期間は冷蔵なら約1〜2ヶ月、冷凍すればもっと長く保存も可能なんです。

気温の高い季節は、冷蔵・冷凍保存が安心ですね。私は小分けにして冷凍しておく派です！

長持ちさせるための保存テクニック

塩レモンは発酵食品でもあるので、清潔に扱えば長持ちしてくれます。

取り出すときは清潔なスプーンを使う、中に水分が入らないように気をつける、などが基本。

多めに作ってしまった場合は、小分けして冷凍保存すると便利です。

使う分だけ自然解凍して使えるので、味も風味も落ちにくいのが魅力。

また、保存中に白い膜が張ることがありますが、それは発酵由来の酵母なので慌てなくてOKです！

ドレッシングや炒め物への応用方法

塩レモンは、さまざまな料理にちょい足しするだけで、味が激変します♪

例えば、オリーブオイルと合わせてドレッシングにしたり、炒め物の仕上げに使ったり。

魚介や鶏肉の下味に使うと、臭みが取れてさっぱり仕上がります。

冷奴にのせるだけでも立派な副菜になるし、マヨネーズと混ぜればディップにも。

本当に、どこに使っても「間違いない！」って味になりますよ～！万能ってこのこと！

アレンジ無限！塩レモンの活用例

最後に、塩レモンを使った簡単アレンジをいくつかご紹介♪

• パスタに絡めてレモン塩パスタに
• 焼き魚にちょっとのせて風味UP
• ヨーグルトに少し加えて爽やかスイーツに
• ピザのトッピングにして香りをプラス
• お湯で割ってホット塩レモンドリンクに

どれも簡単なのに、しっかり美味しい。冷蔵庫にこれがあるだけで、料理の幅がぐっと広がります！

青空レストランで紹介された塩レモンのお取り寄せ情報

青空レストランで紹介された塩レモンに使用された「さぬき讃レモン」のお取り寄せ情報をまとめました。
通販でも手軽に手に入るので、すぐにレシピに挑戦できますよ♪

さぬき讃レモンの購入先と価格帯

さぬき讃レモンは、主に香川県の産地直送品として流通しています。

価格は、内容量によって異なりますが、2kgで2,360円前後〜、5kgで6,980円前後が目安です。

サイズはL〜3Lと幅があり、見た目も立派で贈答用にも人気なんです。

レモンとしてはやや高めに見えるかもしれませんが、皮まで安全に使えることを思えば、むしろお得感ありますよね。

私も取り寄せてみましたが、大きさ、香り、ジューシーさ、どれも市販のレモンとまるで別物でびっくりしました！

通販で買えるおすすめショップ一覧

通販では以下のようなショップで購入が可能です。

特に「楽天市場」や「Yahoo!ショッピング」は種類も多く、ポイントも貯まるのでオススメです♪

迷ったらレビューをチェックして、状態が良さそうな出品者さんを選ぶのがポイントですよ！

楽天・Amazonなどの購入リンクまとめ

手間なくすぐ購入したい人のために、代表的な購入リンクを以下にまとめておきます♪

• 🛒【楽天市場】さぬき讃レモン・2kgセットはこちら
• 🛒【Amazon】200mL うどん県めんつゆ付セット

タイミングによってはポイントアップキャンペーンや送料無料になることもあるので、こまめにチェックしてくださいね♪

【満天☆青空レストラン】で話題！塩レモンの作り方と活用術｜さぬき讃レモンのお取り寄せ情報も紹介のまとめ

青空レストランで紹介された「塩レモン」は、香川県産のさぬき讃レモンを使った万能調味料です。

皮まで安心して使える国産レモンの魅力が存分に活かされ、魚介マリネや唐揚げ、レモンうどんなど幅広い料理に大活躍します。

作り方はとても簡単で、レモンと塩を混ぜて熟成させるだけ。冷蔵保存や冷凍保存で長く楽しむこともできます。

さぬき讃レモンは、楽天市場やAmazonなどの通販で手軽に購入可能。

おうちでも青空レストラン気分が楽しめますよ。

公式サイトやお取り寄せ情報は以下のリンクからどうぞ。

• 青空レストラン公式サイト
• さぬき讃レモンお取り寄せ楽天ページ
• Amazon商品ページ

この機会に、あなたも塩レモン生活はじめてみませんか？