青空レストランで紹介された「黒千石もやし」、気になりませんか？
青森県黒石市で生産されるこのもやしは、一般的なもやしとは一味違います。
30cmもの長さとシャキシャキした食感、さらに黒千石大豆由来の豊富な栄養素が詰まった、まさに“冬のスーパーフード”！
番組では、黒千石もやしの希少性や栽培方法に加え、絶品レシピも紹介されました。
この記事では、黒千石もやしの魅力、健康効果、美味しい食べ方、さらには購入方法まで徹底解説します！
「どこで買えるの？」、「美味しい調理法は？」と思った方は、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
では、「黒千石もやしの美味しい食べ方＆レシピ」について解説していきます！
黒千石もやしの美味しい食べ方＆レシピ
黒千石もやしは、一般的なもやしと比べて甘みが強く、シャキシャキとした食感が特徴です。
そのまま食べても美味しいですが、炒め物やナムル、味噌汁など、さまざまな料理に活用できます。
ここでは、青空レストランで紹介されたレシピや、簡単に作れるアレンジレシピを紹介します！
青空レストランで紹介された絶品レシピ
2025年2月8日の放送では、黒千石もやしを使った2つのレシピが紹介されました。
黒千石もやしの担々麺
ピリ辛のスープにシャキシャキの黒千石もやしがたっぷり入った一品！
材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黒千石もやし | 100g |
| 中華麺 | 2玉 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| にんにく | 1片（みじん切り） |
| しょうが | 1片（みじん切り） |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ごまペースト | 大さじ2 |
| 鶏がらスープ | 500ml |
| ラー油 | 適量 |
| 長ねぎ | 適量（トッピング用） |
作り方
- 鍋にごま油（分量外）を熱し、にんにく・しょうがを炒める。
- 豚ひき肉を加え、火が通ったら味噌・醤油・ごまペーストを加えてさらに炒める。
- 鶏がらスープを注ぎ、ひと煮立ちさせる。
- 別の鍋で中華麺を茹で、湯切りして器に盛る。
- スープを注ぎ、黒千石もやしと長ねぎをトッピングし、ラー油をかけて完成！
ポイント
黒千石もやしのシャキシャキ感がアクセントになり、濃厚なスープとの相性抜群です！
黒千石もやしの卵あんかけ
ふわとろの卵とあんが絡む、優しい味わいのレシピ！
材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黒千石もやし | 100g |
| 卵 | 2個 |
| 鶏がらスープ | 200ml |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1（同量の水で溶く） |
| ごま油 | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
作り方
- フライパンにごま油を熱し、黒千石もやしをさっと炒める。
- 鶏がらスープ、醤油、みりんを加え、中火で加熱する。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 溶き卵を回し入れ、半熟状態になったら火を止める。
- 仕上げに塩・こしょうで味を調え、お皿に盛って完成！
ポイント
黒千石もやしの歯ごたえと、ふわとろの卵が絶妙にマッチします！
シンプル調理で味わうナムルの作り方
黒千石もやしは、シンプルなナムルにするだけでも美味しく食べられます。
材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黒千石もやし | 100g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
作り方
- 黒千石もやしをさっと茹で、水気をしっかり切る。
- ボウルにごま油、醤油、塩を入れ、混ぜる。
- もやしを加えて和え、白ごまをふりかけて完成！
ポイント
もやしの風味を活かした、シンプルながら奥深い味わいが楽しめます！
シャキシャキ感を楽しむ！黒千石もやしの肉巻き
黒千石もやしの食感を活かすなら、豚バラ肉で巻いて焼くのもおすすめです。
材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黒千石もやし | 100g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 6枚 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- 黒千石もやしを豚バラ肉で巻き、軽く塩・こしょうを振る。
- フライパンにごま油を熱し、肉巻きを並べて焼く。
- 全体に焼き色がついたら、醤油とみりんを加えて絡める。
- 照りが出たら完成！
ポイント
黒千石もやしのシャキシャキ感と、豚バラの旨味が相性抜群！
味噌汁や炒め物にも！おすすめのアレンジレシピ
黒千石もやしは、さまざまな料理に応用できます。
おすすめの使い方
- 味噌汁：黒千石もやしをそのまま味噌汁に入れるだけで、シャキシャキ感を楽しめる！
- 炒め物：豚肉やにんじんと炒め、塩こしょうで味付けするだけでも美味しい！
- 鍋料理：しゃぶしゃぶやすき焼きの具材としても活躍！
黒千石もやしの甘みや食感を活かせる料理はたくさんあります。
ぜひ、さまざまなレシピに挑戦してみてください！
では、「黒千石もやしはどこで買える？お取り寄せ情報」について解説していきます！
黒千石もやしはどこで買える？お取り寄せ情報
黒千石もやしは冬季限定の食材で、生産量が少ないため、購入できる場所が限られています。
青森県黒石市の直売所や一部のスーパーで販売されているほか、通販でお取り寄せすることも可能です。
ここでは、購入できる場所やお取り寄せの方法について紹介します！
直売所やスーパーでの販売状況
黒千石もやしは、青森県内の直売所やスーパーで販売されています。
黒千石もやしが購入できる主な店舗
| 店舗名 | 住所 | 備考 |
|---|---|---|
| 松の湯交流館 | 青森県黒石市 | 地元の特産品を販売する施設 |
| こみせ駅 | 青森県黒石市 | 観光客向けの直売所 |
| スーパー「ユニバース」黒石店 | 青森県黒石市 | 地元の食材を取り扱うスーパー |
| イオン藤崎店 | 青森県藤崎町 | 一部の青森県内店舗でも販売あり |
販売時期は11月〜3月頃が中心で、シーズン中でも売り切れることが多いので、購入の際は事前に確認するのがおすすめです。
オンライン通販での購入方法
遠方に住んでいる方は、通販を利用するのが便利です。
黒千石もやしは以下のオンラインショップで販売されています。
黒千石もやしを購入できる通販サイト
| サイト名 | URL | 備考 |
|---|---|---|
| りょくけん東京オンラインストア | 公式サイト | 予約販売あり |
| 楽天市場 | 黒千石もやしの商品ページ | シーズン限定販売 |
| Amazon | 黒千石もやしの商品ページ | 一部販売あり |
通販では「予約販売」が中心となるため、注文のタイミングを逃さないよう注意しましょう。
ふるさと納税で手に入れる方法
黒千石もやしは、ふるさと納税の返礼品としても提供されています。
青森県黒石市のふるさと納税サイトを利用すると、寄附を通じて黒千石もやしを受け取ることができます。
ふるさと納税の申し込みサイト
| サイト名 | URL | 備考 |
|---|---|---|
| ふるさとチョイス | 黒石市のページ | 地元の特産品を取り扱い |
| さとふる | 黒石市のページ | 期間限定で出品 |
| 楽天ふるさと納税 | 黒石市のページ | 楽天ポイントも貯まる |
ふるさと納税では、黒千石もやしだけでなく、黒千石大豆や黒石市の他の特産品とセットで提供されることもあります。
まとめ
黒千石もやしは、青森県黒石市で生産される希少なもやしで、冬季限定の食材です。
番組「青空レストラン」でも紹介され、その栄養価や美味しさが注目を集めています。
購入方法まとめ
- 青森県黒石市の直売所やスーパーで販売（11月〜3月頃）
- 通販で予約販売（楽天市場・Amazon・りょくけん東京オンラインストアなど）
- ふるさと納税の返礼品としても入手可能
黒千石もやしは食感が良く、さまざまな料理に使える食材なので、ぜひ試してみてください！
満天☆青空レストラン】で話題！黒千石もやしの魅力と絶品レシピ＆お取り寄せ情報のまとめ
黒千石もやしは、青森県黒石市で生産される希少なもやしで、冬季限定の特産品です。
青空レストランで紹介され、シャキシャキとした食感と栄養価の高さが話題になりました。
黒千石もやしの特徴
- 30cm以上の長さと独特の食感
- 黒千石大豆由来のポリフェノールやイソフラボンが豊富
- 温泉水を利用した独自の栽培方法
美味しい食べ方
- 担々麺や卵あんかけなどのレシピが紹介され、アレンジの幅も広い
- ナムルや肉巻き、味噌汁など、シンプルな調理でも楽しめる
購入方法
- 青森県黒石市の直売所やスーパーで販売（11月〜3月）
- 通販では楽天市場やAmazonで予約販売
- ふるさと納税の返礼品としても入手可能
黒千石もやしは、全国的に流通量が少ないため、手に入れるには早めのチェックが必要です。
健康にも良く、料理のアクセントにもなる黒千石もやし、ぜひ一度味わってみてください！