茨城県鉾田市の誇るブランドさつまいも「シルクスイート」を徹底解説！
秋が深まるとともに旬を迎える食材といえば、さつまいもが挙げられるでしょう。その中でも特に注目されているのが、茨城県鉾田市で生産されている「シルクスイート」です。本記事では、この魅力的なさつまいもの特徴や産地、さらに購入方法について詳しくご紹介します。
シルクスイートとは？
シルクスイートは、その名前が示すように「絹のような滑らかな舌触り」と「濃厚な甘み」が特徴のさつまいもです。この品種は、紅はるかの親品種の一つである「春こがね」と「紅まさり」を掛け合わせ、2012年にカネコ種苗株式会社によって誕生しました。
焼き芋にするとその真価を発揮し、ねっとりとした食感と上品な甘さを楽しめます。もちろん、天ぷらや大学芋としても美味しくいただける万能なさつまいもです。
茨城県鉾田市：全国トップクラスのさつまいも産地
茨城県は、さつまいもの栽培に最適な環境を持つ地域です。海風の影響を受けた水はけの良い土壌、冬場の少ない降雨量、昼夜の温度差など、すべてがさつまいも作りに理想的な条件を提供しています。
全国のさつまいも産出額で第1位を誇り、鉾田市はその中心的な生産地として知られています。この地域では、収穫後のさつまいもを「キュアリング処理」と呼ばれる独自の熟成方法で加工し、一年中甘みの深いさつまいもを提供しています。
「鹿吉農園」の情熱とこだわり
鉾田市でシルクスイートの生産に情熱を注ぐ農園が「鹿吉農園」です。長い歴史を持つこの農園は、現在、三代目の吉田喜一さんとその弟・吉田行宏さんが運営しています。
農業に一度は別れを告げた吉田喜一さんでしたが、20代の頃にアメリカでの農業研修を経て再びその魅力に目覚めました。帰国後、「もっと美味しいさつまいもを作りたい」という思いから、化石サンゴを活用した肥料作りを開始。この独自の栽培技術が、高品質なシルクスイートの生産を実現しています。
シルクスイートの魅力ポイント
「鹿吉農園」のシルクスイートが特におすすめされる理由を5つ挙げてみましょう。
- 滑らかで絹のような食感
名前の通り、口の中でとろけるような滑らかさが特徴です。他のさつまいもでは味わえない上品な食感を楽しめます。 - 自然な甘さと奥深いコク
糖度が40度を超えることもあるシルクスイートは、甘さが際立つだけでなく、豊かなコクも併せ持っています。シンプルな調理法でも素材本来の味を堪能できます。 - 特許技術の熟成方法「キュアリング」
収穫後に蒸気を利用した熟成処理を行うことで、甘みをさらに引き出します。熟成期間を経ることで保存性も向上し、最も美味しい状態で提供されます。 - 化石サンゴ肥料の使用
化石サンゴを取り入れた特製肥料を使用することで、芋の根の張りを良くし、より濃厚な味わいを実現。さらに、ミネラルを豊富に含むため、栄養価も高いさつまいもが生まれます。 - 数々の賞を受賞する品質
鹿吉のシルクスイートは、全国規模の焼き芋コンテストでの受賞歴があり、その品質と美味しさは折り紙付きです。
シルクスイートの美味しい食べ方
シルクスイートの最大の魅力を堪能するなら、やはり焼き芋がおすすめ。ねっとりとした食感と甘みが一段と引き立ちます。その他にも、スープやスイーツに使用することで料理全体に深みが加わります。大学芋や天ぷらも、シルクスイートならではの上質な味わいを楽しめる調理法です。
お取り寄せ方法
「鹿吉農園」のシルクスイートはオンラインで手軽に購入可能です。冷凍焼き芋としても販売されており、自然解凍するだけで本格的な焼き芋を味わえます。内祝い、ギフト、お歳暮などの用途にも最適です。 楽天リンク↓
まとめ
シルクスイートは、茨城県鉾田市が誇る高品質なさつまいもで、その滑らかな食感と自然な甘さが魅力です。「鹿吉農園」では、長年の工夫と技術を活かし、化石サンゴ肥料や熟成処理を駆使して最高の品質を実現しています。
スイーツやおかずとしても活用できるシルクスイートは、さつまいも好きなら一度は試してみたい一品。ぜひお取り寄せして、その美味しさを体験してみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました！