2024年12月7日に放送された「満天青空レストラン」では、和歌山県が誇る特産品「はたごんぼ」が取り上げられました。和歌山県内でも希少なこの食材は、その太さと柔らかな食感で多くの人々を魅了しています。本記事では、はたごんぼが購入できる場所やその特長、さらに美味しい食べ方まで詳しく解説します。
はたごんぼとは？
和歌山県の伝統野菜「はたごんぼ」は、一般的なゴボウとは異なり、直径5cm以上にもなる極太サイズが特徴です。豊かな赤土と斜面地での栽培によって育まれるこのゴボウは、見た目のインパクトだけでなく、柔らかい食感と香り豊かな味わいでも高く評価されています。
はたごんぼの購入方法
地元の直売所で購入
はたごんぼは主に和歌山県内の直売所で販売されています。特におすすめの直売所は以下の通りです：
くにぎ広場（橋本市）
地元の新鮮な農産物が豊富に揃うこの直売所では、冬の時期に限定ではたごんぼが販売されます。訪れるだけで地元の味覚が楽しめる施設で、はたごんぼを使った揚げ物やうどんも堪能できます。
住所: 和歌山県橋本市南馬場506-5
営業時間: 午前9時～午後5時（火曜定休）
やっちょん広場（橋本市）
季節ごとの新鮮な農産物を提供するこちらでも、収穫期にははたごんぼが店頭に並びます。地元食材を使った加工品も豊富で、簡単に調理されたはたごんぼの味を楽しめます。
住所: 和歌山県橋本市岸上522-1
営業時間: 午前9時～午後5時（第一水曜・年末年始定休）
- オンラインでの購入
放送後、公式通販サイトで購入可能となる場合があります。ただし、非常に人気が高いため、早めの注文がおすすめです。在庫状況は頻繁に変動するため、公式サイトのチェックを忘れずに。
はたごんぼの魅力
- 見た目の迫力
通常のゴボウの数倍にもなるその太さは、料理に使うだけでインパクト抜群。見た目の豪快さが料理を一段と引き立てます。 - 食感と香り
柔らかく繊維質が気にならない食感が特徴。調理すると、芳醇な香りが広がり、煮物や炒め物などの家庭料理にぴったりです。 - 栄養価の高さ
はたごんぼは、食物繊維やカリウム、鉄分、ポリフェノールなどの栄養素が豊富で、健康維持にも効果が期待できます。特に寒い季節には、体を温める煮込み料理に最適です。
おすすめの調理方法
はたごんぼはそのまま料理に取り入れるだけで存在感抜群の食材です。以下はおすすめの調理アイデアです：
- 煮物: 柔らかく煮込むことで、旨味と香りが引き立ちます。
- 揚げ物: はたごんぼ特有の食感を楽しめる一品。
- 炒め物: シンプルに塩や醤油で味付けするだけで、ご飯が進むおかずに。
まとめ
和歌山県の誇る「はたごんぼ」は、その希少性と高い栄養価、料理の幅広さで多くの人を魅了する食材です。地元の直売所やオンライン通販を活用して、ぜひその魅力を体験してみてください。放送で気になった方も、この記事を参考にして、幻のゴボウ「はたごんぼ」をご家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか？